Parmigiano Reggiano
Il Re dei Formaggi
Ogni caseificio di parmigiano reggiano ha un numero di matricola che lo identifica. Il nostro è il 3012.
Il Parmigiano Reggiano Galli è prodotto col solo latte della Bassa Parmigiana ed è lavorato per ottenere profumi aromatici, caratterizzati normalmente da toni di fieno e lievi sfumature di noce moscata e pepe bianco.
I Nostri Prodotti
16,00 €kg
17,50 €kg
19,00 €kg
La Stagionatura
Il tempo fa maturare aromi e sapori diversi per ogni stagionatura:
- Da giovane il nostro Parmigiano Reggiano è ottimo per aperitivi, carpacci o paste fresche.
- A 24 mesi il suo gusto dolce è adatto a risotti importanti, desserts e i tipici tortelli d’erbette.
- A 36 mesi è adatto ad abbinamenti non solo con i tipici rossi emiliani, ma anche con vini a base Sangiovese o Nebbiolo, maturi e di classe, con Champagne d’annata.
